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4D商用厨房建设之餐具篇

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.12.21
信息摘要:
对于餐饮行业而言,传统的厨房已经处于一个过饱和状态,彰显出来的厨具设备的老化,厨房卫生环境的脏乱差,以及厨房管理难等问题,厨房运营成本高的问…

对于餐饮行业而言,传统的厨房已经处于一个过饱和状态,彰显出来的厨具设备的老化,厨房卫生环境的脏乱差,以及厨房管理难等问题,厨房运营成本高的问题也在时时刻刻在困扰的餐企负责人。经过十余年来的不懈奋斗,不断改善,终于总结出适合餐饮的后厨环境。也就是如何进行餐企的4D商用厨房建设,味千寻结合以往成功案例,通过篇幅形式。为读者介绍商用厨房建设当中各个环节的变化。

4D商用厨房建设之餐具篇

商用厨房工程大致分为两个阶段,一为前期建设阶段,二为后期维护使用阶段。在前期的方案规划当中,对于哪个位置该放什么,都是严格规定好的。对于厨房的餐具而言也是如此,把每一样的餐具厨具严格细分,这样的好处除了美观外,最主要的能提高整个后厨工作效率。

1、图中为整齐统一摆放的厨房用具,配置“工具不回家,我就不回家”标语,方便后厨人员的拿出和放入。不造成丢失问题。

4D商用厨房建设之餐具篇

2、图中为库房,所需要用到的物品整齐摆列分明,保证需要用到的时候能够第一时间提供。

4D商用厨房建设之餐具篇

3、图为摆放整齐的餐具,每一个都按位置规格摆放。能帮助后厨人员快速找到所需的餐具。

4D商用厨房建设之餐具篇

味千寻(东莞)餐饮策划咨询有限公司,专注于新型4D明厨亮灶商用厨房的整体建设与配套服务,定制化一站式整体解决方案,如果您对我们感兴趣,请联系我们:0769-33359187

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