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酒楼饭店(社会餐饮类)厨房整体规划设计【问题汇总】

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.04.27
信息摘要:
酒楼饭店社会类餐饮厨房的规划设计常见问题汇总,文章内容主要讲解什么是社会类餐饮、社会类餐饮厨房规划设计准则、以及需要配置哪些功能区域和厨房配…

酒楼饭店(社会餐饮类)厨房整体规划设计【问题汇总】




一、什么是社会类餐饮?


社会类餐饮餐饮,主要是指酒店、酒楼、饭店、连锁餐厅等在内的大众化餐饮经营模式。




二、社会餐饮类的厨房整体规划设计有哪些准则?


1、符合当地城市规划建设要求;

2、符合食品卫生监督机构要求;

3、符合开源节流厨房建设要求;

4、诸多厨房设计问题咨询我们;

社会类餐饮厨房规划设计


三、社会餐饮类厨房应配置哪些功能区域?


就厨房功能区域而言,常见配置的功能包括:烹饪间,面点间,凉菜间,粗加工间,配菜间,清洗间,洗碗消毒间,调料间,凉菜间,化验室,冷库间,宰杀间等等。


具体的功能区域配置,还需根据用户的餐饮经营特色,以及用户的需求进行配置。




四、社会餐饮类厨房应采购哪些工程配套设备?


由于厨房配套设备功能类型不同,种类多,具体分为蒸炉类、炒炉类、炖锅类、煎炉类、炸炉类等。具体根据用户的需求,再结合节流目的,选择合适的环保节能厨房设备。详情设备功能参数可查阅;商用厨房设备。

社会类餐饮厨房规划设计


以上便是关于酒楼饭店社会餐饮类厨房规划设计的常见问题内容说明,味千寻——专业的整体商用厨房工程方案解决公司,为社会餐饮类用户提供一站式的从厨房规划设计、到厨房设备配套、到后面的厨房管理维护等服务。

(社会餐饮类厨房设计详细内容,请联系我们,免费热线:400-017-7708


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