据有关报导，由重庆万州区食药监分局获悉，截至目前，明厨亮灶工程在该区域的餐饮单位完成“明厨亮灶”2406家，其中大型餐馆、学校及托幼机构“明厨亮灶”实现了全覆盖，共同维护食品卫生安全的环境。

明厨亮灶的来源——酒楼饭店、餐厅茶楼、学校食堂、公司单位的厨房环境干不干净?是否不符合规范，是否脏乱差，以及工作人员的操作符不符合食品卫生安全规范。种种的情况在前厅就餐的顾客都无法得知，这也是现今餐饮行业急需解决的一个弊端。

就是在这样的大环境下，餐饮明厨亮灶工程出现了。其核心是帮助餐企打造透明厨房，让顾客吃的放心，吃的安心。目前该新型模式已逐渐成为了众多餐饮单位厨房建设的首选。其保障后厨食品卫生安全，有效解决传统厨房的种种弊端。

什么是明厨亮灶?所谓“明厨亮灶”，就是通过网络厨房、视频厨房、透明厨房的方式，对饭店的关键场所和关键环节进行展示，打消消费者对食品安全的顾虑。简单的一句话概括就是通过屏幕直播的方式，将后厨的实时环境呈现在您的眼皮底下。让您能了解每一道菜品的制作流程，以及无死角的了解后厨每个角落的情况，放心就餐。

味千寻(东莞)餐饮策划咨询有限公司，专注于新型4D明厨亮灶商用厨房的整体建设与配套服务，定制化一站式整体解决方案，如果您对我们感兴趣，请联系我们：0769-33359187。