据有关报导,由重庆万州区食药监分局获悉,截至目前,明厨亮灶工程在该区域的餐饮单位完成“明厨亮灶”2406家,其中大型餐馆、学校及托幼机构“明厨亮灶”实现了全覆盖,共同维护食品卫生安全的环境。
明厨亮灶的来源——酒楼饭店、餐厅茶楼、学校食堂、公司单位的厨房环境干不干净?是否不符合规范,是否脏乱差,以及工作人员的操作符不符合食品卫生安全规范。种种的情况在前厅就餐的顾客都无法得知,这也是现今餐饮行业急需解决的一个弊端。
就是在这样的大环境下,餐饮明厨亮灶工程出现了。其核心是帮助餐企打造透明厨房,让顾客吃的放心,吃的安心。目前该新型模式已逐渐成为了众多餐饮单位厨房建设的首选。其保障后厨食品卫生安全,有效解决传统厨房的种种弊端。
什么是明厨亮灶?所谓“明厨亮灶”,就是通过网络厨房、视频厨房、透明厨房的方式,对饭店的关键场所和关键环节进行展示,打消消费者对食品安全的顾虑。简单的一句话概括就是通过屏幕直播的方式,将后厨的实时环境呈现在您的眼皮底下。让您能了解每一道菜品的制作流程,以及无死角的了解后厨每个角落的情况,放心就餐。
味千寻(东莞)餐饮策划咨询有限公司,专注于新型4D明厨亮灶商用厨房的整体建设与配套服务,定制化一站式整体解决方案,如果您对我们感兴趣,请联系我们:0769-33359187。
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