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商用厨房工程中的风味烹煮区设备清单

作者: 味千寻团队 编辑: 小琪 来源: 官方网站 发布日期: 2019.03.21
信息摘要:
导读:在商用厨房工程的建设当中,风味烹煮区是大多数餐企都会配置的功能区域,其功能主要是承担众多本地风味小吃的成品制作上,其在整个餐饮中扮演着…

导读:在商用厨房工程的建设当中,风味烹煮区是大多数餐企都会配置的功能区域,其功能主要是承担众多本地风味小吃的成品制作上,其在整个餐饮中扮演着重要的角色。

根据上述所言,那么在进行风味食品的制作上,风味烹煮区需要配备哪些必要设备和选配设备呢?下边内容味千寻小编将以该区域需配置的设备清单为用户作简要概括,欢迎阅读!

 商用厨房工程-风味烹煮区图

商用厨房工程风味烹煮区设备清单(基本)

1、水池(单槽、双槽水池)(清洗)《必备》

2、工作台(双层、简易)(打荷、切配)《必备》

3、煮面炉(四头、六头)(煮面、烫菜)《选配》

4、蒸包炉(四眼、六眼)(小笼、汤包)《选配》

5、烟罩(油网、运水)(排油烟)《必备》

6、煲仔炉(四头、六头)(砂锅)《选配》

7、快速炉(单眼、双眼)(炒面、炒饭)《选配》

8、平扒炉(坑扒、平扒)(煎炒)《选配》

9、炸炉(单缸、双缸)(炸制)《选配》

电饼档(台式、立式)(烙饼)《选配》

 电磁四头煲仔炉

以上便是关于风味烹煮区需要配置的设备清单内容讲解,由于不同地区的餐饮经营特色不同,所以在设备清单的选择上会有所差异。味千寻是一家专注于整体商用厨房工程方案解决的公司,欢迎广大有需求用户前来咨询洽谈。(服务热线;400-017-7708)谢谢您的阅读!


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