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商用厨房工程的功能区域建设清单

作者: 味千寻团队 编辑: 小琪 来源: 官网 发布日期: 2019.03.19
信息摘要:
导读:商用厨房工程中包含有众多功能区域规划建设,且不同经营特色的如:餐企单位、企事业单位、校园食堂单位,所配置的功能区域也会有所不同。下边的…

导读:商用厨房工程 中包含有众多功能区域规划建设,且不同经营特色的如:餐企单位、企事业单位、校园食堂单位,所配置的功能区域也会有所不同。下边的文章内容味千寻小编将为用户介绍常见的商用厨房工程功能区域清单,欢迎阅读!

整个商用厨房工程功能区域建设中,如果按照厨房区域可划分为非食物处理区和食物处理区。这是厨房最基本的功能配置。详细如下;

厨房非食物处理区主要包括:收货部、男女更衣室、洗手间、员工休息间、办公室或充值办公室、员工淋浴间、杂品仓库、垃圾间(垃圾冷库)、垃圾分检处理间等。

 商用厨房工程-仓库功能区域

厨房食物处理区主要包括:食材检验室、储存区(主食库/副食库/调料库/冷库/海鲜池或鱼池)、烹调区(主操作区/烧腊间/鲍鱼间等 )、蒸煮区、粗加工区 冷菜区(凉菜间 /水果间/刺生等)、洗碗区、备餐区等。

商用厨房工程烹饪区

综上便是关于商用厨房工程常见功能区域配置清单的内容讲解,具体如何配置,如何规划,如何设计,还需根据用户的经营方向进行。味千寻专注整体商用厨房工程方案解决,欢迎有需求客户前往咨询(热线:400-017-7708

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