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商用厨房工程中的粗加工区设备清单

作者: 味千寻团队 编辑: 小琪 来源: 官网 发布日期: 2019.03.25
信息摘要:
导读:商用厨房工程中分为多个功能区域,在这些个功能区域当中,有的是非必要的,比如说面点区,风味小吃区等,而有的是必须要配置的,如烹饪区,粗加…

导读:商用厨房工程中分为多个功能区域,在这些个功能区域当中,有的是非必要的,比如说面点区,风味小吃区等,而有的是必须要配置的,如烹饪区,粗加工区等。具体的厨房工程区域需要根据用户的餐饮经营特色进行配置。



对于商用厨房工程的粗加工区而言,其又细分为蔬菜粗加工区和肉类粗加工区两个区域,分别进行蔬菜和肉类的切配、清洗、脱皮、等粗加工方式。对于粗加工区域而言,需要配置哪些厨具设备?下边内容味千寻小编为您介绍,欢迎阅读!


商用厨房工程-粗加工区域设备清单(基本)

一、蔬菜粗加工区基本配置

1、四层货架《必备》

2、刀具消毒柜《选配》

3、工作台《必备》

4、切菜机《选配》

5、脱皮机《选配》

6、刹菜机《选配》

7、大水槽工作台《必备》


二、肉类粗加工区基本配置

1、四层货架《必备》

2、冰柜《必备》

3、刀具消毒柜《选配》

4、工作台《必备》

5、切肉片机《选配》

6、砧墩架《选配》

7、大水槽工作台《必备》

8、双水槽工作台《必备》



以上便是关于商用厨房工程粗加工区需要配置的设备清单内容介绍,由于不同餐饮经营特色不同,那么粗加工区所要求的设备也会有差异。具体详情欢迎联系我们,味千寻专业于整体商用厨房工程方案解决。(全球热线:400-017-7708


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