导读：商用厨房工程中分为多个功能区域，在这些个功能区域当中，有的是非必要的，比如说面点区，风味小吃区等，而有的是必须要配置的，如烹饪区，粗加工区等。具体的厨房工程区域需要根据用户的餐饮经营特色进行配置。

对于商用厨房工程的粗加工区而言，其又细分为蔬菜粗加工区和肉类粗加工区两个区域，分别进行蔬菜和肉类的切配、清洗、脱皮、等粗加工方式。对于粗加工区域而言，需要配置哪些厨具设备？下边内容味千寻小编为您介绍，欢迎阅读！

商用厨房工程-粗加工区域设备清单（基本）

一、蔬菜粗加工区基本配置

1、四层货架《必备》

2、刀具消毒柜《选配》

3、工作台《必备》

4、切菜机《选配》

5、脱皮机《选配》

6、刹菜机《选配》

7、大水槽工作台《必备》

二、肉类粗加工区基本配置

1、四层货架《必备》

2、冰柜《必备》

3、刀具消毒柜《选配》

4、工作台《必备》

5、切肉片机《选配》

6、砧墩架《选配》

7、大水槽工作台《必备》

8、双水槽工作台《必备》

以上便是关于商用厨房工程粗加工区需要配置的设备清单内容介绍，由于不同餐饮经营特色不同，那么粗加工区所要求的设备也会有差异。具体详情欢迎联系我们，味千寻专业于整体商用厨房工程方案解决。（全球热线：400-017-7708）