导读：商用厨房工程中凉菜间的功能区域，主要是用于熟食的加工拼盘，由于其大部分主菜都是采用熟食加工，为了避免与生食的交叉感染，对于厨具设备的配置相对于其他厨房区域会比较严格。下边内容，味千寻小编将为您介绍该区域配置设备的清单，欢迎阅读！

商用厨房工程凉菜间（基本设备清单）

1、洗手水槽（单槽、双槽）《必备》

2、微波炉（加热）《必备》

3、调理台（单向、双向 存放）《必备》

4、平冷工作台（双门、三门 保鲜）《必备》

5、紫外线杀菌灯（空气杀菌消毒）《必备》

6、四门冰柜（保鲜）《必备》

7、水池（单槽、双槽）《必备》

8、四层货架（平板式）《选配》

9、储物柜《选配》

以上便是商用厨房工程凉菜间基本配套设备清单的内容概括，由于不同餐饮单位厨房经营特色不同，相关凉菜间的设备配置也会有所差异。具体详情请咨询我们（味千寻专注餐饮厨房工程13年，服务热线：400-017-7708）